位于湛江湾特呈海域的海洋牧场。受访者供图
一大清早，广东省湛江市霞山区，恒兴集团渔业公司总经理冉春丽直奔码头，登上快艇。
劈波斩浪，20分钟就抵达湛江湾特呈海域海洋牧场。这里，数百个重力式深水网箱星罗棋布。其中28个网箱里，鮸鱼甩尾，长势正好。捞起一尾细看，冉春丽喜上眉梢：“鱼身壮实，十来天后交付，客户肯定满意！”
曾经，这片位于湛江湾的海洋牧场，秋冬基本闲置。自打去年开始承接“越冬”业务，一年四季，都热闹起来。
陆海接力养殖
“每斤盈利空间多了2元”
什么是“越冬”？
“说来话长，还得从小小的鱼苗讲起。”跟着冉春丽坐车来到湛江市徐闻县南部海岸，这里建有恒兴集团的金鲳鱼鱼苗“标粗”基地。
金鲳鱼肉质鲜美、营养丰富，市场需求很大。早在2010年，在广东省政府引导下，特呈海域建成全省首个深海网箱产业园，布局400多个重力式深水网箱，主打金鲳鱼养殖。
“往年，每到4月上旬，公司都会采购一批300至400尾每斤的金鲳鱼鱼苗，然后把这些仅四五厘米的鱼苗直接送到海里。鱼苗个头小，抗风浪、抗病害能力弱，存活下来的仅七八成。”
如何提高鱼苗的存活率？
2023年，借鉴国内外成熟经验，公司摸索出“陆海接力”的新方式——先在陆地“标粗”，再送深海养殖。刚买回的小鱼苗，先入陆地池塘培育15至20天，直到长至40至80尾每斤，再运至海上，开展深海养殖。
“和直接入海比，‘标粗’后的鱼苗，生长更快、体质更好、鱼身更壮，存活率达95%。”冉春丽说。
陆海分段、精细养殖，还带来了价格优势。传统模式下，金鲳鱼要到10月才能长至一斤的上市规格。新方式下，9月中下旬便可达标。赶在高峰期前上市，价格更优。
“成本降，售价涨，每斤盈利空间多了2元。”冉春丽算了笔账。
不止于此，还开拓了一门新生意——鮸鱼“越冬”。
原来，金鲳鱼4月放苗，10月售完，养殖周期比传统模式缩短近一个月。腾出来的空档期还能怎么利用？冉春丽把目光投向鮸鱼。
鮸鱼鱼肚是名贵花胶，营养价值高，市场需求大，粤东不少养殖户都在养。但粤东冬季水温低，鮸鱼生长缓慢，温度过低时还易冻伤。而湛江湾秋冬海水温暖，11月至次年3月正好适宜鮸鱼生长。
恰在此时，粤东鮸鱼养殖户找上门来对接养殖业务，双方一拍即合。一批鮸鱼坐上活水船，从粤东来到粤西，在湛江湾安家“越冬”。
网箱越来越大
“一箱产量直冲11万斤”
高空俯瞰，在万顷碧波中，一个个重力式深水网箱静卧海面，十来个超大网箱有序排布。
“这是高强度重力式深水网箱，周长达100米。”海洋牧场生产技术经理林东宁介绍，海洋牧场的网箱，从周长40米到60米，再到如今100米乃至更大，“网箱越大，鱼儿活动空间越足，单位产量越高。”
既然大网箱优势显著，为何前些年才落地？背后，是技术方面的考量。
网箱养鱼，网衣易附着藤壶、青口、藻类。不及时清理，网孔堵塞，海水交换受阻，鱼儿易缺氧。一两个月就要换上新网，清洗旧网。网箱周长越大，海上换网的难度就越大。“网衣用的是耐腐蚀、抗风浪的高强度材料。一个周长100米的网箱，干网重达1吨，加上附着物，重量翻倍。”林东宁解释，网箱要升级，机械化设备必须跟上。
以装备创新破解规模瓶颈，研发设计自动化作业船。历经技术攻关，公司研发出第一代自动化作业船，集成换网、起鱼、投喂等功能，2021年底正式投用。
“不用再靠肩膀扛、双手搬，干活轻松多了。”林东宁说，每月换网，只需操控作业船吊机，机械臂轻松换网，效率大幅提升。
自动化作业船的投喂功能，也有大作用。
过去人工投喂，饲料多集中在小区域，鱼儿扎堆抢食，部分鱼吃料不足，个头参差不齐。而作业船的投料机，通过风机和输送管，将饲料均匀吹至网箱中心，投喂范围更广。
由于体形大，大网箱的抗台风能力更强。去年下半年，一场台风席卷特呈海域。周长40米网箱的金鲳鱼，普遍擦伤，部分网箱次鱼率达20%；而周长60米、100米的网箱，鱼群毫发无损。
网箱大，效益也更高。以金鲳鱼养殖为例，周长40米网箱，单箱最高产量约3万斤；60米的，达6.5万斤。“到了100米，一箱产量直冲11万斤。”林东宁很是骄傲。
眼下，公司正优化升级第二代自动化作业船，让装备更贴合网箱养殖需求。
装上智慧系统
“一机在手，养鱼不愁”
入夜，海面被黑暗笼罩，海洋牧场养殖班长窦天铁和两名同事负责照看数十个网箱。临近午夜，手机屏幕骤亮，报警声响起。手机上的智慧渔业APP显示：片区的海水溶氧值降至每升4毫克的预警阈值。
“溶氧值低，明天一早，我们要减少投喂量。”他嘱咐同事。次日清晨，他们把每口网箱的投喂量减少30%，顺利解除了缺氧危机。
“以前靠经验判断水质、定投喂量，现在用数据说话。鱼病少了，损耗低了，养殖风险大幅降低。”窦天铁说。
海洋牧场转型升级，打造智慧渔业是必然。2019年，公司布局智慧养殖，开发智慧渔业系统，打造集视频监控、水质监测、生产管理于一体的智慧管控体系，为深水网箱养殖装上“智慧大脑”。
“海面下放置了在线水质监测仪，可以实时监控水温、溶氧值、盐度等指标。一旦超出阈值，系统自动报警，实现早发现、早处置。网箱上方还装有带夜视、喊话功能的摄像头。它们24小时值守，关注鱼群吃料、网箱破损情况，还能劝阻偷鱼、钓鱼行为。”打开APP，窦天铁一一向记者展示，“一机在手，养鱼不愁。”
智慧管理，不仅让养殖更科学，也为决策提供更多参考。通过APP，能查看每口网箱的投苗量、投喂量等生产数据，针对不达标项对症下药。饲料系数、单位成本逐年降低，盈利空间逐年提升。
“到了销售旺季，我还能在APP上看到存箱鱼的成本，结合当日售价，精准判断最佳出售时机。”冉春丽说。
向海而行，蓝色牧场也需深耕细作。